宮城の人も大好き♪山形風いも煮汁♡
haruchiko @cook_40047546
トン汁に飽きたら・・・お醤油味の山形風いも煮汁はいかがですか？牛肉の旨味いっぱいです♡一味をふってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
味噌味のトン汁大好き♡
でも牛肉で作るしょうゆ味の山形風いも煮汁も大好き♡
仙台の河原でやるいも煮の味・・・いかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお水２ℓ入れて昆布をつけておく。
ごぼうは３㎜ぐらいの斜め切りにしてあく抜き、人参は５㎜らいの半月切りに。 - 2
里芋は皮をむいて塩で洗い食べやすい大きさに、こんにゃくはちぎってあく抜き。牛肉は一口大にカット酒としょうゆでもんでおく。
- 3
フライパンを熱し、油を入れ、牛肉を軽く炒め、水気を切ったごぼうも炒める。油が回ったくらい炒めたら、１の鍋に入れる。
-
- 4
３を１のお鍋に入れ、人参も入れ火にかける。途中で昆布引き上げ千切りに。
数分煮たら、酒とお醤油の内半分入れる。 - 5
里芋、こんにゃくも入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。味を見てお醤油、塩を足す。だしが足りないようなら和風だしの素入れる。
- 6
豆腐も食べやすい大きさにカット、ねぎは斜め切り、お鍋に入れひと煮立ち。
味を見て足りないようならお醤油やお塩を♪
コツ・ポイント
３で炒めることで牛肉臭さが減ります☆
ヘルシーにしたいときは炒める油を減らします☆
マイタケとシメジ！！記載忘れてました！！！マイタケは欠かせません！！！（９月２８日）
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