きゅうりとさんまの塩昆布冷や汁

単！！'s cooksnap of when they made きゅうりとさんまの塩昆布冷や汁.
日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

塩こんぶを使ったお手軽冷汁はいかがでしょうか？ヨードたっぷりの昆布と野菜もたっぷりで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
簡単でおいしい冷汁大好き。昆布を使うと旨さ倍増です！

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材料

2～3人分
  1. さんまのみりん干し　 1匹
  2. トマト　　　　　　　　　 中１個
  3. きゅうり　　　　　　　　 2本
  4. 味噌　　　　　　　　　　 大さじ3
  5. いりこ・昆布の出し汁　　　　 2カップ
  6. 塩昆布　　　　　　　　 適量
  7. 炊きたてのご飯　　　 各１膳
  8. みょうが 2本

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにし、適量の塩昆布でもむ。トマトは沸騰したお湯にくぐらせ、皮をむき角切り、みょうがを千切にする。

  2. 2

    適量のいりこと昆布で出し汁を作る。
    ボールに味噌を入れ、出し汁を少しずつ入れ混ぜながら溶かす。

  3. 3

    ②に材料をすべて入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    温かいご飯にのせてできあがり。

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レシピ作者

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
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弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！
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