丸ごと新玉ねぎのポトフ

donuts★'s cooksnap of when they made 丸ごと新玉ねぎのポトフ.
MIU〜みぅ〜
MIU〜みぅ〜 @cook_40121088

スプーンで簡単に切れちゃう柔らか玉ねぎ
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを贅沢に食べたかったから

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材料

3人分
  1. 新玉ねぎ 3個
  2. 新じゃが 3個
  3. 人参 1/2本
  4. 春キャベツ 1/4個
  5. ウインナー 3〜6本
  6. コンソメorマギーブイヨン 小2程度
  7. 水 600〜700ml(野菜にひたひたに水がかぶるくらい)
  8. 塩 少々
  9. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮を剥いて頭とオシリを切り落としておく
    じゃがいもの皮を剥いておく

  2. 2

    玉ねぎとじゃがいもをラップに包んで600ﾜｯﾄで4分チンする

  3. 3

    好きな大きさに切った人参と爪楊枝で穴を開けたウインナーとじゃがいもと玉ねぎを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる

  4. 4

    沸騰したら灰汁をとり弱火にして、コンソメを入れて15〜20分煮込む

  5. 5

    大きめのざく切りにした春キャベツを入れて、キャベツが柔らかくなったら味を見て塩とブラックペッパーを入れる

コツ・ポイント

じゃがいももまるごとなので食べごたえじゅうぶん
コンソメは薄めが好きですが、好みで濃さを調節してください
ブラックペッパーですが、私はピンクペッパー、グリーンペッパー、ホワイトペッパーがミックスになったものをミルで挽いて使いました

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MIU〜みぅ〜
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