新玉ねぎまるごとポトフ

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ネバ☆マイ
ネバ☆マイ @cook_40104332

新じゃがの季節になったので、まるごといただけるポトフを作ってみました。
玉ねぎが甘くてトロトロで美味しいです！
このレシピの生い立ち
寒い日にスーパーで新じゃがを発見したので、これは…！と思い、作ってみました。

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材料

2人分
  1. ベーコンブロック 250〜300g
  2. 新玉ねぎ 2個
  3. 新じゃが 2個
  4. 人参 1/2本
  5. エリンギ 大1本
  6. ミディトマト 2個
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 水 850cc
  9. 塩 小さじ1/2
  10. にんにく 1片
  11. ローリエ 1枚
  12. タイム 小さじ1/2
  13. コンソメキューブ 1個

作り方

  1. 1

    ベーコンは3cm厚・5cm角くらいに大きめに切る

  2. 2

    新玉ねぎは皮をむいて頭と根を落とす

  3. 3

    にんにくは皮をむいて、包丁の側面を当てて潰す

  4. 4

    人参は乱切りし、新じゃがは皮をむいて水につけておく。
    エリンギは大きめなら半分にする(小さいものはそのままでもOK)

  5. 5

    トマトは湯むきする(冷凍しておくと水をかけながら剥くだけで湯むきと同じになる)

  6. 6

    鍋にオリーブオイルをひいて、ベーコンを炒める

  7. 7

    玉ねぎ・人参・エリンギと、水・塩・ローリエ・にんにくを入れて40〜50分くらい煮る

  8. 8

    玉ねぎが柔らかくなったらじゃがいも・トマト・タイム・コンソメを入れる

  9. 9

    じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり！

コツ・ポイント

他に野菜を入れる場合、火の通りにくいものは玉ねぎと同じタイミング、火の通りやすいものはじゃがいもと同じタイミングにするといいと思います。

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レシピ作者

ネバ☆マイ
ネバ☆マイ @cook_40104332
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もっぱら見る・食べる専門です（笑）
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