大根の葉の簡単漬け物
ヂルチ @cook_40065732
大根の葉を美味しくご飯のお共に♪
炒め物や汁ものでは、味が受け付けない私でも、これなら食べれました♪
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨てるのは勿体ない！
おひたしや汁ものにすると味が受け付けなかったけど、昆布漬けにすると美味しく食べられました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は、茎と葉に分かれるように半分くらいに切る。
-
- 2
お湯を沸かして、先に茎を、約１０秒後に葉を入れ、葉の色が鮮やかな緑になったらすぐに取り出す。（煮すぎない）
- 3
しっかりと水気を絞って、5mm程度のみじん切りに。
タッパに移す時に、葉の部分は何となくほぐす。 -
- 4
ちりめんじゃこ、塩昆布をタッパに入れる。
フタをしっかりと閉め、タッパを振って中身をしっかりと混ぜ合わせる。 -
- 5
そのまま放置。
2～3時間で一度味見をした方がいいかも。塩加減が足りない時は、塩昆布を足す。 - 6
ご飯と一緒に召しあがれ。
うちでは鰹節をかけて食べます。
-
コツ・ポイント
切って茹でて混ぜればOK。減塩系の塩昆布は使わず、普通ので作ってます。
茹ですぎるとシャキっとした歯ごたえがなく、美味しくないです…。
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