せりと舞茸の香りイイ天ぷら
ゆるりー @cook_40044642
せりの特徴ある香りも、きつく感じない天ぷらは、かなりおすすめです♪
このレシピの生い立ち
旬のせりを、子供も食べられるように天ぷらにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
せりは水洗いし、適当な大きさに切る。まいたけも、手でほぐす。
- 2
天ぷら粉に片栗粉を混ぜ、ほどよいとろみが付く程度に水を入れる。
- 3
せりと、まいたけを２の水溶き粉にくぐらせ、からっと油で揚げる。
- 4
白だしのつゆを添えて、できあがり。
コツ・ポイント
片栗粉を天ぷら粉に混ぜることで、カリッと感を出します。まいたけを混ぜることで、せりの香りがイイ香りに変身します☆
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