実店舗の定番! 「もやし」のトッピング

みのり焼き @cook_40221324
●様々な栄養素をバランスがよく含んだもやし。
淡白な風味と味が「みのり焼き」をアッサリとまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
店舗でも定番のトッピングメニューになっています。コクのある味付けホルモンの旨みと、あっさりとしたもやしの相性は抜群です。
作り方
- 1
フライパンに「みのり焼き」と「もやし」を入れます。
- 2
もやしを入れることによってみのり焼きの味が薄くなるので「秘伝のタレ」を加えます。タレは塩辛いので加減して入れましょう。
- 3
フライパンを強火で火にかけたら、こまめにかき混ぜながら炒めます。
- 4
ホルモンが丸まって、炒めることによって出てきた水分が蒸発、もやしがシンナリとしてきたら弱火にしましょう。
- 5
お好みで「すりおろしニンニク」を入れ、更にお好みで辛味味噌も加えます。
- 6
仕上げに中火で水分を蒸発させます。フライパンの淵が軽く焦げる程度が美味しいですよ。
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり!
コツ・ポイント
かき混ぜるときに、もやしよりもホルモンの方が火の通りが遅いので、ホルモンをなるべく下になるようにかき混ぜます。
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