実店舗の定番! 「もやし」のトッピング

みのり焼き
みのり焼き @cook_40221324

●様々な栄養素をバランスがよく含んだもやし。
淡白な風味と味が「みのり焼き」をアッサリとまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
店舗でも定番のトッピングメニューになっています。コクのある味付けホルモンの旨みと、あっさりとしたもやしの相性は抜群です。

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材料

一人前
  1. 味付け豚ホルモンのり焼き 250g
  2. もやし 150g
  3. 秘伝のタレ 10cc
  4. ニンニク(お好みで) 1欠片
  5. 辛味味噌(お好みで) 5g

作り方

  1. 1

    フライパンに「みのり焼き」と「もやし」を入れます。

  2. 2

    もやしを入れることによってみのり焼きの味が薄くなるので「秘伝のタレ」を加えます。タレは塩辛いので加減して入れましょう。

  3. 3

    フライパンを強火で火にかけたら、こまめにかき混ぜながら炒めます。

  4. 4

    ホルモンが丸まって、炒めることによって出てきた水分が蒸発、もやしがシンナリとしてきたら弱火にしましょう。

  5. 5

    お好みで「すりおろしニンニク」を入れ、更にお好みで辛味味噌も加えます。

  6. 6

    仕上げに中火で水分を蒸発させます。フライパンの淵が軽く焦げる程度が美味しいですよ。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

かき混ぜるときに、もやしよりもホルモンの方が火の通りが遅いので、ホルモンをなるべく下になるようにかき混ぜます。

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レシピ作者

みのり焼き
みのり焼き @cook_40221324
に公開
信州須坂で店舗を構えて40年。創業より地元に愛されてきたオリジナルの味付け豚ホルモン「みのり焼き」がクックパッドデビューしました。お持ち帰りや通信販売で、ご家庭でもお楽しみいただけるみのり焼き。みのり焼きクックパッド店では、みのり焼きの調理方法はもちろん、実店舗ではご紹介できない季節のトッピングもご紹介していきます。
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