すき焼き風★お豆腐の豚肉巻き煮込み

まるエモン
まるエモン @cook_40043160

薄切り豚もも肉でお豆腐を巻いて、すき焼き風に煮込んだ、お財布に優しく♪ボリューム満点!ご飯に良くあう1品です(^^)v
このレシピの生い立ち
もともとは、すき焼きをした後の残り汁を使ったリメイクメニュー(*^^*)
ヘルシーでボリューム満点なところがお気に入り♪

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 200g
  2. 豚もも薄切り肉 6枚
  3. しらたき 6ヶ
  4. 季節のお好み野菜 適量
  5. ☆醤油 50cc
  6. ☆水 125cc
  7. ☆上白糖 大さじ2杯
  8. ☆料理酒 大さじ2杯
  9. ☆みりん 大さじ2杯
  10. 片栗粉 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は豚肉の枚数に合わせて切り、キッチンペーパーにくるんで、水切りをしておく。

  2. 2

    しらたきは下処理が必要ならやっておく。
    野菜は必要に応じて、下処理、食べやすい大きさにカットする等しておく。

  3. 3

    水切りした豆腐を豚もも肉で巻き、片栗粉を薄くまぶして、フライパンで全体がこんがりと狐色になるように焼く。

  4. 4

    余分な油や、汚れをキッチンペーパーでふきとり、合わせた☆印、しらたき、野菜(は火が入りにくいものから)を加え、煮込む。

  5. 5

    10分程煮込み、全体に味が馴染んだら出来上がり~!

コツ・ポイント

片栗粉の衣がついているので、煮込み時間が短くても、味はしっかりと馴染みます!
野菜はお好みで季節ものを上手に取り入れて(^^)b

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レシピ作者

まるエモン
まるエモン @cook_40043160
に公開
(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です(笑)以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜!と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます(≧∇≦)‼︎
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