きゅうりとなすの漬物風マヨネーズサラダ

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塩水に漬けて漬物風の下処理をしてから、マヨネーズで和えたサラダ。生のナスビが苦手な子供達も、大好きです！！
このレシピの生い立ち
子供が苦手なナスもおいしく♪

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材料

４人分
  1. きゅうり（斜め細切り） １本
  2. なすび（半月薄切り） 大１本
  3. 水菜（４cm長さ） 小２分の１株
  4. 塩 大さじ１
  5. A…マヨネーズ・しょうゆ 大さじ１ずつ
  6. 　　シソの葉（千切り） ５枚
  7. 　　すりごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    きゅうり・なす・塩をボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れます。ぎゅうぎゅうもんで塩をなじませます。

  2. 2

    ①のボウルに水菜を加えて、２０分ほど置いておきます。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせ、水気をしっかりと絞った②を和えます。

コツ・ポイント

①の時に、しんなりするまでしっかり塩もみをして、きゅうりとナスビのアクをぬいてください♪　野菜に塩分を含ませてるので、Aの調味料は少しでだいじょうぶです。あっさりしてるので、お肉や揚げ物の付け合せにピッタリですよ！

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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