使いきり！キャベツの使い方+活用法

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73tun
73tun @cook_40076112

キャベツは一枚ずつ剥がして使って最後に丸ごとロールキャベツにすると、無駄なく使い切れます♪
このレシピの生い立ち
キャベツを切って保存すると切り口の黒ずみが気になる...。
ロールキャベツは大好きだけど大きさが揃えられない...。
こんな悩みから生まれました。

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材料

  1. キャベツ 1個
  2. ロールキャベツの具 適量
  3. お好みのロールキャベツのスープ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは切らずに必要な分だけ葉を剥がして使います。
    (余った分の保存はポリ袋に入れて冷蔵庫で)

  2. 2

    小さくなってきたらロールキャベツにします。

  3. 3

    まずは丸ごと電子レンジで柔らかくなるまでチン♪
    (家のレンジの場合；約2分)

  4. 4

    芯から剥がれないように葉を一枚一枚開きます。

  5. 5

    中心に近くなってきたら具を少し入れ葉をかぶせ・・・を繰り返します。

  6. 6

    包み終わったら、手で軽く押さえて形を整えます。

  7. 7

    普通のロールキャベツと同様に煮ます。
    (大きさにもよりますが20分程)
    煮汁が少なめの場合には途中で上下を返します。

  8. 8

    出来上がり！
    煮汁の中で少し冷ましたほうが綺麗に切れます。
    (写真は別の日に作ったひじき入りバージョン)

コツ・ポイント

型崩れが気になる場合は、煮るときに焼き豚の要領で紐をかけると安心です。
具を入れるときには、几帳面に全ての葉の間に入れなくても大丈夫です。
キャベツを保存する時、余分な芯は取り除いたほうが長持ちするような気がします。

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レシピ作者

73tun
73tun @cook_40076112
に公開
ズボラでドケチ。手を抜く事しか考えていません＾＾；
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