京風★白だしde簡単★炊き込みご飯
東男と京女の食卓 @cook_40185882
味付けは白だしだけ！
あっさり上品なお味の焼きこみご飯が作れますぇ♪
このレシピの生い立ち
祖母や母はお出汁を作って炊いていましたが、私は白だしで簡単に♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米3合はいつもより少し軽めに研いで、ザルにあげておきます。（30分～1時間）
-
- 2
鶏肉はモモでもムネでもOK。
一口大に切って★の調味料を入れ少し揉みこんで置いておきます。 -
- 3
ごぼう→ささがきして水にさらす
舞茸→石づきを取りほぐしておく
人参→細かく切る - 4
お揚げ→油抜きして細かく切る
こんにゃく→下茹でしてアクを抜き細かく切る
- 5
お米を入れ、その上にだし昆布と材料の全てを乗せます。
白だしを入れてから炊飯器の目盛り「3合」に合わせて水加減する。 -
- 6
炊飯スイッチON！
「炊き込み」モードがあれば、使ってください。
-
- 7
炊けたらだし昆布を取り出し、よく混ぜ合わせて完成♪
蒸らしは必要ありません。
- 8
刻み三つ葉やゆず皮などをトッピングすると上品です♡
- 9
2015/11/13
「炊き込みご飯」カテゴリ掲載♪ -
コツ・ポイント
・だし昆布を入れると味に深みが出ますけど、入れんでも大事おへん。
・鶏肉（わが家はムネ肉）は漬け込み調味料ごと入れとくれやす。
・お米は炊く直前までザルに上げ、つけ置きせんとすぐ炊いておくれやす。
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