茄子と鶏肉の南蛮ソバ

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ラルデジ
ラルデジ @cook_40130233

ミリンを入れる事で甘みがプラスされ鶏肉から出た油でコクのあるおいしーお汁で最高のお蕎麦を★お汁を吸った茄子もおいしーよ！
このレシピの生い立ち
大好きな茄子と鶏肉があったので★
ひとりの晩御飯、ランチに最適！

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材料

  1. 鶏肉(もも) 100g
  2. なす 1本
  3. めんつゆ 100
  4. 水 250
  5. みりん 大３
  6. 刻みねぎ 適量
  7. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、茄子は三等分に切ったあと短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に鶏肉と茄子を入れる。
    鶏肉は必ず皮を下にしてね。
    皮に焼き色がつくまでそのままうごかさない。

  3. 3

    焼き色がついたら鶏肉をひっくり返します。

  4. 4

    全体を混ぜる。鶏肉の皮から油が出てるのでその油を茄子に吸わせる。

  5. 5

    軽く炒めたらみりんを入れて混ぜる。
    めんつゆ、水を入れて沸騰するまで煮る。

  6. 6

    茹でた蕎麦にかけて出来あがり！
    上にネギとお好みで一味をかけてね★

  7. 7

    めんつゆと水はお好みで調整してくださいね！

コツ・ポイント

ポイントは鶏肉の油を茄子に吸わせるコト。
ミリンを先に入れるコト。
ぐらいかな？

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レシピ作者

ラルデジ
ラルデジ @cook_40130233
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