かぼちゃとしめじのピザ

強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを加え、仕込み水を入れる。

少し時間が経ったら、オリーブ油を入れ、混ぜ合わせる。

材料がなじんだら、生地をこねる。（つやが出るまで）

生地を発酵させる。
（発酵機がある方は機械の説明に従って発酵させる）

生地の大きさが1.5～2倍に膨れ上がったら、発酵は完了。（発酵にかかる時間、約30分）

軽くこねて、2等分にして、生地を薄く広げる。目安として、直径が17cm前後になると良い。

ピザソースを生地にまんべんなく広げる。広げたらチーズ、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃをトッピングする。

オーブンの温度を250℃前後に設定し、約25分ほど焼いて完成。