れんこんと小松菜のからし酢味噌和え

☆tomo_☆'s cooksnap of when they made れんこんと小松菜のからし酢味噌和え.
クックI7I5L1☆'s cooksnap of when they made れんこんと小松菜のからし酢味噌和え.
ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605

食物繊維、カルシウム補給で女性に嬉しいメニュー！シャクシャクと歯触りが楽しい箸休めです！
このレシピの生い立ち
スーパーの試食でいただいた料理が、れんこんと小松菜の組み合わせで相性が良かったので、味を変えて酢味噌和えにしてみました。

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材料

4人分
  1. れんこん 100g
  2. 小松菜 2株
  3. 味噌 大さじ1
  4. 酢 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. チューブ入りのからし 1cm

作り方

  1. 1

    小松菜は2cmの長さ、れんこんは厚さ2mmのいちょう切りにする。

  2. 2

    れんこんは酢水に5分つけ、熱湯で2分、小松菜は1〜2分茹でる。一緒に茹でるとれんこんが黒ずむので別々に茹でた方が良い。

  3. 3

    味噌、酢、砂糖、からしを良く混ぜる。

  4. 4

    冷ましたれんこんと小松菜を水気を切って入れ、あえる。

コツ・ポイント

からしが好きな人は倍量でも大丈夫です。
小松菜はしっかり水気を絞らないと水っぽくなります。

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レシピ作者

ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605
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簡単！安い！ちょっと健康的！をモットーに、気楽に楽しんで調理するよう心がけています冷蔵庫の中の余り物だけで美味しいものができた時は嬉しいですよねつくれぽしたり、皆さんのレシピを参考にしながら日々料理を楽しんでいます
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