九条ねぎの玉子丼（つゆだく）
leeswijzer @cook_40114309
ささっとつくってわしわし食べるのは丼ものの本道．
このレシピの生い立ち
ありあわせの食材で手早くつくれる丼ごはんのメニューがいくつかあると時間がないときに重宝する．
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水100ccとかつおだしパックを入れて濃いめのだしを取る．
- 2
1 にみりんと醤油と砂糖を投入し，やや甘めの味付けにする．
- 3
2 の鍋に斜切りにした九条ねぎを投入し，中火で加熱する．
- 4
溶き卵を 3 に回し入れ，蓋をしてから火を止めて蒸らす．
- 5
4 を丼飯につゆごとかけてできあがり．粉山椒はお好みで．
コツ・ポイント
九条ねぎはけっして煮込みすぎないこと．溶き卵を入れたらすぐ火を止める．
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