さつまいもリーフのジャガイモ炒め
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
さつまいも以上に栄養があるといわれるさつまいもの葉！無農薬栽培のさつまいもの葉でイタリアンな一品を作ってみた記録♪
このレシピの生い立ち
畑講座の無農薬栽培さつまいもの葉。栄養もあるとのことで、ガッツリ炒めたらアクがあったのでトマト缶入れたら素晴らしく苦みも中和されビックリ（笑）
その驚きと共に記録（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは蒸したり茹でて加熱しておく。（我家は炊飯機でご飯を炊く際一緒にジャガイモ加熱してます・笑)ID19152841
- 2
（皮付のまま加熱するとビタミンCが8割残るので皮付がおすすめですが、いちょう切りにして4の時、玉ねぎと一緒に炒めても〇）
- 3
玉ねぎは幅8ミリ位、さつまいもリーフはざく切り、加熱したジャガイモは食べやすい大きさにする。
- 4
フライパンにオイル（分量外）をしき玉ねぎを炒める。しんなりしたらおろしにんにく、トマト缶、さつまいもリーフ、塩を入れる。
- 5
ほどよく火が通ったら、食べやすい大きさに切ったジャガイモを入れて塩こしょう（分量外）で味を整えでき上がり♪
- 6
土鍋・炊飯器でじゃがいも加熱
ID:19152841
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5344950
コツ・ポイント
栄養メモ（サツマイモの葉）
・ビタミン６…たんぱく質の形成、神経、精神の安定に欠かせない栄養素
・ビタミンＣ…抗酸化作用、免疫力アップ
・アントシアニン…血糖値を下げる効果があるといわれる
・ポリフェノール…抗酸化作用
があるといわれる
リアクション
似たレシピ
じゃがいもとさつまいも♫簡単バター炒め
いろんな種類のジャガイモと秋の味覚サツマイモで簡単レシピです♫お弁当の一品に♪〜
さつまいものバター炒め
さつまいもがあるならこんなのはいかが？
Wak0 
じゃがいもとサツマイモのバター炒め
ジャガイモ、サツマイモ、キャベツの炒め物
サツマイモの葉ニンニクナムル炒め(簡単)
にんにくの風味がきいたサツマイモの葉と茎はご飯が進むダイエットにも良いサツマイモの葉と茎ですが季節の葉野菜に変更可能
サツマイモとジャガイモのベーコン炒め
ベーコンの塩っ気とサツマイモの甘さが絶妙♪
さつまいもとレンコン炒め
弁当の一品に。さつまいもがあったら♫ 。レンコンがあったら♬。さつまいもとレンコン炒め。
簡単に♪さつまいもと鶏肉のオイマヨ炒め
オイスターソースとマヨネーズでコクのある一品♪旬のさつまいもでおいしいメイン料理です！
豚肉とさつまいものオイスターソース炒め
秋の味覚でさつまいもを使った一品*\(^o^)/*おつまみにもおかずにもなる料理です。是非、作ってみてね♡
やわらわ鶏胸肉のさつまいも炒め
さつまいも掘りで大量にある、さつまいも消費とパサつく鶏胸肉を美味しく食べたかった為作ってみました。
さつま芋と鶏肉の中華風炒め
ホクホクのさつま芋と鶏肉を中華風の炒め物にしてみました。彩りもよくボリュームある一品です！
♡☆さつまいもの甘塩炒め☆♡
さつまいもが大好きなので作ってみました。皮ごと食べると栄養をより効率的に摂取できます(＾ｰ^)サツマイモの栄養◦◦◦食物繊維がたっぷりで便秘解消に◎豊富なビタミンCで美肌効果、さらにビタミンEの働きでこれからの季節冷え予防も期待できます。皮に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用によりシミ対策や糖尿病のリスクを下げることがわかっているそうです。お芋さん好きな方、作ってみてはいかがでしょうか？😋
✨サツマイモと鶏むね肉のオイスター炒め✨
サツマイモが美味しい時期ですね。栄養のある鶏むね肉を、美味しいオリジナルタレで炒めてみました。美味しいですよ(^ω^)
サツマイモの塩昆布炒め♪
相性の良いサツマイモと昆布を使った一品です。サツマイモの甘味が塩昆布と絶妙に絡みます^^
中華風サツマイモ炒め
さつまいもをオイスターソースとトウバンジャンで炒めました。一味違ったさつまいもをご堪能ください。
さつまいもとウインナーのバター醤油炒め
子供も大好き！さつまいもが余っていたので作ってみました
子供も大好きメニュー 
さつまいもの皮のバター炒め☆
栄養たっぷり、さつまいもの皮は捨てずに1品になります♩
♡さつま芋の蒸し炒め(ホットサラダ)♡
旬の美味しいさつま芋の栄養と胡麻の効果で健康美肌を目指しましょう(^^)♡
さつまいも ダシダバター炒め
さつまいもを「おかず」としていただきましょう。
簡単❗さつまいものレモンバター炒め
さつまいもでおかずに一品と思い作りました(*≧∀≦*)
さつま芋南瓜じゃがのトリプル炒め
残りがちな茹でさつまいも消費に☆粒マスタードがポイントです。ボリュームあるので、お弁当のおかずにも
さつまいものごま炒め
さつまいもの大量消費に。弁当の一品に。
さつま芋とじゃがいものハニーチーズ炒め
さつま芋とじゃがいものダブル芋！はちみつとチーズの甘めの味わい！
はなヲ 
だいこん菜とさつまいもの炒め物
栄養価の高いだいこん菜を使って旬のさつまいもと炒めてみました。味付けはシンプルにお塩で♪
さつまいもの味噌炒め
さつまいもで作れる美味しいレシピ。弁当の一品に。
【簡単】ゴハンのお供に♡カブの葉炒め
カブの葉は栄養がたくさんあるので作ってみました^_^
さつまいもの茎葉づくし・ガーリック炒め♪
毎年さつまいも作りに挑戦しています。副産物の茎や葉もおいしくいただきます♪
あこちゃん8181 
薩摩芋とひき肉の甘辛炒め！おかず・弁当に
サツマイモをおかずにした一品※さつまいもの切り方を、変更しました。
myummma 
サツマイモ炒め
サツマイモを油で炒めただけで、芋本来のおいしさを楽しめます。
簡単じゃがいものねぎ塩オリーブオイル炒め
あと一品。。。や、おつまみにも！イタリアンなようで和食っぽい（笑）炒めるだけなのでカンタンです♪
簡単！さつまいもとウインナーのカレー炒め
ウインナーの塩気とカレー味で、薩摩芋の甘味が引き立ちます！子供にも、男性にも好かれるさつまいものおかず♫しかも簡単！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19152023
