豚モツと長ネギの炒め物

ビアンカらぶ's cooksnap of when they made 豚モツと長ネギの炒め物.
そもそもさん's cooksnap of when they made 豚モツと長ネギの炒め物.
ガッキーーーーー☆
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036

ご飯のお供に、お酒のお供に最高です。
このレシピの生い立ち
モツが余ったので作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚モツ 500g
  2. 長ネギ 2本
  3. 酒 適量
  4. 焼肉のタレ 適量
  5. 油 少々

作り方

  1. 1

    長ネギを斜めに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、豚モツを炒める。
    軽く炒めたら、フライパン1周日本酒を入れる。
    蓋をして、少し蒸し焼きにする。

  3. 3

    長ネギを入れ、焼肉のタレをフライパン1周半入れ炒める。
    長ネギが炒まったら完成。

コツ・ポイント

日本酒でちゃんと臭みを取らないと、モツ臭くなってしまいます。
モツの匂いが嫌いな人は、炒める前に、1時間ほど下茹でして、流水で少し洗うといいですよ。
焼肉のタレはお好みで甘口でも、辛口でもOKです。

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