じゃがいもとカリフラワーのアルゴビ
chiekopon1 @cook_40188286
インド料理です、とても食べやすく美味しいのでぜひ作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
カレー大好きな長男がハマっているインド料理にチャレンジし、今は定番になりました。スパイスはスーパーで手に入ります。
じゃがいもとカリフラワーのアルゴビ
インド料理です、とても食べやすく美味しいのでぜひ作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
カレー大好きな長男がハマっているインド料理にチャレンジし、今は定番になりました。スパイスはスーパーで手に入ります。
作り方
- 1
じゃがいもはとカリフラワーはひと口大に切り、じゃがいもは茹で、カリフラワーはレンジで多少固めにチンする。
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、トマトは気になるなら皮をざっとむきざく切り、ニンニクと生姜はみじん切りに。スパイスと塩を測って用意
-
- 3
鍋にバターを溶かしクミンシードを加える、生姜とニンニクを入れて香りがでたら玉ねぎを加えて焦がさないようしばらく炒める。
-
- 4
きつね色になるまで、焦げそうだったら、水大2位を足しながら炒めていく。
-
- 5
ざく切りトマトを、加え全体がペースト状になったら、スパイスを加えて少しずつ塩を足す。
-
- 6
ここへ茹でたジャガイモとカリフラワーを入れて崩れないように炒め合わせ出来上がり。
-
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めてペースト状にすると抜群に美味しいのです。クミンシードは他にも色々使えるのであると便利です
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