キクラゲは水で戻しておく。甘酢あん用の片栗粉と水を小さい器に合わせておく。カニカマは手で細かく割いておく。

甘酢あんを作る。耐熱タッパーに☆を入れ、600wで1分半ほどチン。火傷しないようタッパーを取り出す。

タッパーに水溶き片栗粉を入れ、素早くよく混ぜる。さらに30秒ほどチンして取り出し混ぜる。

トロミがついていたら酢を入れ、混ぜたら甘酢あんの出来上がり。トロミがついてなかったら、様子を見ながら追加チンして下さい。

1人分ずつ仕上げます。ボウルに卵3個を割り入れほぐす。カニカマ、キクラゲ、オイソを半量ずつ入れ塩コショウして混ぜる。

フライパンに油大さじ1(分量外)を入れ、中火で熱し、5を流し入れる。箸でかき混ぜながら丸く整える。火を弱め、蓋をする。

少し焼く。好みの固さになったら、フライ返しを使い皿に盛り付ける。甘酢あんの半量をかけ、小ねぎを乗せたら出来上がり！

あと1人分も同じように焼いて仕上げる。