きのこたっぷりミートスパゲッティー
つきみだんご @cook_40088348
きのこがたっぷり入ったミートスパゲッティーです♫秋の味覚を味わっちゃおう～！！
このレシピの生い立ち
キノコをたくさん買ったので、大好きなミートスパにたくさん入れようと思った。
水を加えず野菜のうまみをいかしたソースを作ろうと思った。
きのこたっぷりミートスパゲッティー
きのこがたっぷり入ったミートスパゲッティーです♫秋の味覚を味わっちゃおう～！！
このレシピの生い立ち
キノコをたくさん買ったので、大好きなミートスパにたくさん入れようと思った。
水を加えず野菜のうまみをいかしたソースを作ろうと思った。
作り方
- 1
玉ねぎとピーマンは、みじん切り、エノキタケは、柄を落とし3等分に切る。しめじは柄を落としさいておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を大さじ１/２敷き、１に塩コショウと砂糖を加え、弱火で炒める。
- 3
２に軽く火が通ったら、さいの目に切ったトマトとケチャップ、コンソメ顆粒、オリゴ糖を加え、更に炒める。
- 4
３にバターを加え、汁気が少なくなったらルーの出来上がり。
- 5
大鍋に、水を500㏄と塩を加え、沸騰させる。
- 6
麺を表示通りにゆでる。
- 7
麺にオリーブ油大さじ１/２を加え混ぜ合わせる。
- 8
麺とルーを盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜が焦げ付かないように、弱火で炒めましょう。
玉ねぎは、軽く火が通るまで炒めること。炒め時間が足らないと、絡みや玉ねぎ臭さが残る原因になります。
水を加えず野菜の水分を十分に生かしましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155250
