わが家のしっぽくうどん❁

桜ねーちゃん @cook_40111994
香川出身の旦那様の為に作りました。美味しいと喜んで食べます(*^^*)
このレシピの生い立ち
旦那の地元で食べたしっぽくうどんが美味しくて、旦那が食べたい食べたいと言うもんだから作りました。
作り方
- 1
大根、鶏肉は1.5センチ角くらいに切る。
人参は薄い半月切りに切る。
こんにゃくは5ミリ幅くらいに切り、アク抜きます。 - 2
お鍋にお水を入れ、大根から茹でる。
続いて人参、鶏肉、こんにゃくを入れ茹でる。10分くらい - 3
1センチ幅くらいに切った油揚げも入れる
- 4
だしの素を入れる。
わが家はいりこだしとかつおだし両方入れます。
塩、みりんと薄口しょうゆも入れて更に煮込みます。 - 5
少し寝かせて(1.2時間くらい)再び温めて
うどんも茹でて器に盛り、上から具をたっぷり入れて出汁も入れて完成。
コツ・ポイント
具材はお好きな形に。大根は大きめのが好き。人参は旦那が苦手なので薄く切ってます。
だしの素も、いりこだしだけだと、旦那が嫌がるのでかつおだしも入れてます。
旦那の好みにしてます。
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