かしわとたまねぎのうどん☆鶏なんば風
にゃんこたん @cook_40025676
鶏肉のだしとたまねぎの甘さが美味しい！シンプルでお財布にも優しいおうどん
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作るうどんです。父もお気に入りの味です。鶏なんばではないんですが、ねぎが苦手な人向けの鶏なんば(？)風。私にとって「お袋の味」のひとつです(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
＜だしをとる＞
水を沸騰させてかつおぶしをいれ、もう一度沸騰したら火を止める。かつおぶしが沈んだら静かにこす。大体、出来上がりのだし汁は1300㏄くらいでした。同量のお湯と顆粒だしでもＯＫです。 - 2
鶏もも肉を一口大に切る。たまねぎはうすくくし形に切る。
- 3
(1)に鶏もも肉をいれ、大体火が通ったらたまねぎをいれ柔らかくなるまで煮る。
- 4
みりん、薄口醤油を入れて少し煮込んで火を止める。
- 5
アツアツ茹でたてのおうどんにかけて、お好みで薬味ねぎと七味(一味)で召し上がれ～♪
コツ・ポイント
だし汁は多めに作ってあるので4人分でも結構あまると思います。薄口醤油はお好みで加減してくださいね。写真のだしは薄口醤油100ｃｃで作りました。
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