野遊びスパイスカレー
ダイちゃんです @cook_40220475
キャンプでもパーティーでも美味しい
このレシピの生い立ち
本で読んだレシピを材料やお肉や手順を工夫して見ました。色もきれいだし、お米にもパンにもあいます！
野遊びスパイスカレー
キャンプでもパーティーでも美味しい
このレシピの生い立ち
本で読んだレシピを材料やお肉や手順を工夫して見ました。色もきれいだし、お米にもパンにもあいます！
作り方
- 1
玉ねぎをざっくりと切り、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにオリーブオイルとクミンシード、ローリエの葉を加え中火で加熱し、香りが出てきたら鶏肉を加え焼き色をつける
- 3
２の油ににんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）を入れて加熱し香りを出したら玉ねぎを入れ強火で焼く
- 4
ブラックペッパー、塩、スパイス３種を加えて、なるべく触らず、焦げめがつかないよう気をつけて焼く
- 5
玉ねぎに焼き色がしっかりついたら、ひっくり返して更に焼く。水10mlを加えて水分を飛ばす、を３度ほど繰り返す
- 6
飴色玉ねぎが完成。別鍋に熱湯をいれ、コンソメキューブを溶かす
- 7
６でつくったスープに飴色玉ねぎ、鶏もも肉を加えてひと煮立ちさせる
- 8
ホールトマトを加えて、１０分ほど弱火で煮る
- 9
カレールウを溶かし、最後にプレーンヨーグルト、はちみつを加えて弱火で20分煮込んだら完成！
- 10
屋外でも映えます！
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コツ・ポイント
お肉の油をうまく生かすレシピ！
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