アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と調味料を入れて煮立たせます。
煮立つ間に、カレイをサッと水洗いして水気を拭いたら、皮目に切り込みを入れておきます -
- 2
煮立った合わせ調味料にカレイを投入。
スプーンなどで調味料をかけながら、強火で２分ほど煮ます。 -
- 3
火が通ったら、火を止め蓋をして30分ほど放置。
火の通りが甘いと思ったら蓋をした常態で15秒ほど加熱すると良いと思います -
- 4
器に盛って出来上がりです(*^^*)
-
コツ・ポイント
強火で短時間で煮て、冷ましながらじっくり味を染ませます。
煮る時間は魚によって変わりますが、色々な煮魚に使える煮方です。
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