定番 鶏もも肉の塩焼き
な417の1122 @cook_40172385
シンプルな定番の塩焼きです。
さっぱりレモン等の柑橘系をかけても、さっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
時間が無い時の献立で、子供が大好きな唐揚げみたいにパリパリに作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をまぶします。
-
- 2
鶏もも肉に片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンに少し多めのオリーブ油をしき、鶏もも肉をのせて、蓋をします。
-
- 4
蓋を開け、焼色を確認し、裏返します。裏返し後は蓋はしません。表面をパリパリにする為。
-
- 5
両面パリパリ焼けて、鶏もも肉にも火が入ったら、味付けの塩を振りかけて、盛り付けて完成。
コツ・ポイント
小麦粉でなく、片栗粉を使う事くらいです。
下味は少し塩気を控えめにして、焼上がり後にしっかりと塩で味付けしてます。
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