セロリとちくわぶの煮物

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しじみごはん
しじみごはん @cook_40069258

セロリの葉っぱも美味しく煮物に♪もちもちちくわぶと一緒に☆
このレシピの生い立ち
スープ作りで残るセロリ。セロリはあまり得意ではないですが、小さい頃母がしぐれ煮にして美味しかったのを思い出して作りました。

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材料

  1. セロリ(葉と細い茎の部分) 1本分
  2. ちくわぶ 1本
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 赤唐辛子 1本
  7. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    セロリの葉を千切りに、茎の部分を斜めにスライスする。

  2. 2

    鍋にごま油を敷いてセロリを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたらちくわぶを入れ、水1カップと調味料を加え強火にする。赤唐辛子はお好みで加えてください。

  4. 4

    沸騰したら弱火にし落し蓋して、時々煮汁をちくわぶにかけながら煮る。

  5. 5

    煮汁が無くなったら完成！濃いめの味付けでご飯に合いますよ～♪

コツ・ポイント

甘辛の味付けで、セロリの苦味も美味しく食べられます。
ちくわぶのもちもちとセロリのしゃきしゃきと、食感が楽しい煮物です。

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レシピ作者

しじみごはん
しじみごはん @cook_40069258
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フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　
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