簡単☆小料理屋のうま煮

sweet_rose's cooksnap of when they made 簡単☆小料理屋のうま煮.
mi☆suke
mi☆suke @cook_40080588

とにかく簡単です♪
小料理屋の叔母から
教わった忙しい時にもぱぱっと作れる
簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
仕事が遅く終わっても、簡単にできるメインのおかずを探していて、小料理屋の叔母から教わったレシピです☆

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材料

4人分
  1. 板こんにゃく 1枚
  2. 人参 1本
  3. ごぼう 2本
  4. さといも 5～6個
  5. 鶏ささみ 2～3本
  6. ★だしの素(顆粒) お玉1/4
  7. ★さとう お玉2/3
  8. ★しょうゆ お玉2杯弱
  9. 水 適量

作り方

  1. 1

    ●板こんにゃく
    →手でちぎる
    ●鶏ささみ、里芋
    →適当に切る
    ●人参、ごぼう
    →乱切り

  2. 2

    ★以外の材料全てをフライパンに入れて、ヒタヒタより少し多めの水を入れて沸騰させる。

  3. 3

    強火で煮て灰汁が出てきたら、その都度取る。

  4. 4

    つまようじが刺さるくらい、材料が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    ★だしの素→お玉1/3
    ★さとう→お玉2/3
    ★しょうゆ→お玉2杯弱
    を入れる。

  6. 6

    味をみてよければ、落とし蓋をして強めの中火でグツグツ煮る。

  7. 7

    煮汁が少なくなってきて、味が染み込んできたら、最後にフライパンをゆすって絡める。

  8. 8

    煮汁が少し残るくらいまでなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

料理は舌で覚える。。by叔母
料理はいつもきっちり測っていましたが、このレシピを教わって、目分量で作れるようになりました♪

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mi☆suke
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