失敗しない☆とろ〜り半熟目玉焼き☆
カニカマ王子 @cook_40215442
丼物やトーストの主役に！
このレシピの生い立ち
『今日の猫村さん』という漫画に出てくるネコムライスを作るための、半熟目玉焼きレシピです。ネコムライスに限らず、丼物やトーストに乗せるととてもおいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻した卵を小さいうつわに割って出しておきます。
- 2
フライパンを熱し、胡麻油(orサラダ油)を入れて全体に広げます。
- 3
中火にし、卵をそっと流し入れます。
- 4
白身が固まり始めたら、熱湯を投入し、すぐにフライパンに蓋をします。
※この時、卵の上にかからないよう注意！ - 5
蓋をしたら5〜10秒強火にし、すぐ火を止め、蓋を取らずに余熱で蒸します。
- 6
黄身の表面に白い膜がほんのり張ったら完成です☆
コツ・ポイント
5で蒸す時に蓋を取ってしまうと再加熱しなくてはならなくなるので注意が必要です。
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