箸が止まらない★やわらか豚の角煮

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Reo's mam
Reo's mam @cook_40060972

油は出来るだけなくしてさっぱり濃厚に♪
それでもこんなに美味しく食べれるなんて、嬉しくなっちゃいますょ♪

このレシピの生い立ち
さっぱり濃厚な豚の角煮が食べたいと思い、ひと味かふた味いつもと変えてつくってみました。

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材料

3-4人分
  1. 豚バラ肉（ブロック） 350-400グラム
  2. ネギの青い所 1本分
  3. 卵 家族の人数分
  4. ★生姜（せん切り） 1片分
  5. ★醤油 100ｃｃ
  6. ★酒 50ｃｃ
  7. ★みりん 50ｃｃ
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★湯 200～300ｃｃ
  10. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作って殻は剥がしておく。

    鍋にたっぷりお湯を沸かし、ブロック肉とネギを一緒に入れて中火で1時間程煮る。

  2. 2

    鍋から肉とネギを取り出し、煮汁は捨てる。

    肉を食べやすい大きさに切り、もう一度お湯を沸かし肉を入れて15分程煮る。

  3. 3

    煮汁を捨て、2で寄せたネギとゆで卵、★を全て入れて汁気がなくなるまで中火～弱火でゆっくり煮付ける。

  4. 4

    仕上げにオイスターソースを入れ、ザッと炒めるように煮る。

    お皿に綺麗に盛りつけたら、完成!!

コツ・ポイント

ゆっくりと時間をかけて下ごしらえすることでやわらかなお肉になります。
煮てる時間が長いだけで意外と簡単にできちゃいます。
(1)で煮ている時にお湯が無くなってきたらお湯を追加してください。

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レシピ作者

Reo's mam
Reo's mam @cook_40060972
に公開
みんなに「おいしい」と言ってもらえる料理を作るのって本当に楽しい♪♪♪レシピを載せてないのですが、シフォンケーキが大好きで良く作ってます。最近掲載のレシピは写真がなくてすみません…取り急ぎ、覚書となっております(;´･ω･)「作れる!!」の幅を広げてみたくてCOOKPAD参戦中(^∀^)みなさん、どうぞよろしくお願いします☆彡
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