塩麹とレモンの塩焼きそば

m_yrmy's cooksnap of when they made 塩麹とレモンの塩焼きそば.
アキ豚
アキ豚 @cook_40218108

焼きそばの麺だけが冷蔵庫内に残っていたので。
このレシピの生い立ち
塩麹を自家製で作ったので。

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材料

  1. 焼きそば麺 お好みで。
  2. 塩麹 フライパン一周位。
  3. レモン汁 お好みで。
  4. 塩コショウ お好みで。
  5. ブラックペッパー お好みで。
  6. お肉(お好みのお肉) お好みで。
  7. お好みの野菜 お好みで。
  8. 料理酒 フライパン一周位。

作り方

  1. 1

    好きな野菜お肉を切りフライパンで炒める。

  2. 2

    焼きそばの麺を投入し調理酒をかけ蓋をして蒸し焼きにします。

  3. 3

    塩コショウ、ブラックペッパーをかけてまぜ合わせる。

  4. 4

    塩麹をフライパン一周位(かけすぎるとベタベタして美味くなくなります。)

  5. 5

    お皿に盛り付けてからレモン汁をまわしかけます。

コツ・ポイント

レモン汁はお皿に盛り付けてからまわしかけます。(レモン汁がないとなんか味がぼやけます。)焼きそば麺でもいいですがパスタにしてもいけると思います。

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アキ豚
アキ豚 @cook_40218108
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