ねぎ塩あんかけ焼きそば
みきドンママ @cook_40037466
残った野菜であんかけをたっぷり作りましょう～！！
このレシピの生い立ち
残った野菜（キャベツ・人参・きのこ・ピーマンなど）をどうにかしたい時はいつもこれです～！！
ねぎ塩あんかけ焼きそば
残った野菜であんかけをたっぷり作りましょう～！！
このレシピの生い立ち
残った野菜（キャベツ・人参・きのこ・ピーマンなど）をどうにかしたい時はいつもこれです～！！
作り方
- 1
☆戻す
1カップの水に干し椎茸ときくらげを入れて戻し、切って、再び戻し汁に入れておく。（だしが出る） - 2
☆具を切る
キャベツは一口くらい、人参は縦に薄切りし、横に切って拍子切り、葱は斜め切り。 - 3
☆豚肉に下味を付ける
豚肉に、塩・こしょう・酒・ごま油・片栗粉を少量ずつまぶす。（うま味を閉じ込める） - 4
☆麺を炒める
フライパンに油・麺・酒・醤油でパラリと炒める。 - 5
☆あんを作る
ごま油・葱で香りを出したら、具・あんかけの調味料・戻し汁を入れて、仕上げに水溶き片栗粉でとじ、ごま油。
コツ・ポイント
☆7種類の具の分量なので、色々な野菜（ピーマン・玉ねぎ・筍）で作ってみてください。☆あんは干し椎茸の戻し汁を入れると美味しくなります。☆あんが固めの方がいい場合は、仕上げの水溶き片栗粉の量を増やして、塩こしょうで味を調整してください。
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