美味しいスープ～中華風☆白味噌仕立て～

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1646
1646 @Mikabu_kitchen

体も心もポカポカ。温まる～❤
中華風スープを白味噌仕立てに！
お野菜の旨みとスープのコク！超旨です。

このレシピの生い立ち
旅行先で食べたお鍋のスープをヒントに☆
大好評で家族皆『おかわり』♪

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材料

  1. 豚バラ薄切り肉 １５０ｇ程度
  2. きゃべつ ２～３枚
  3. にら 半束～
  4. ごぼう ３０ｃｍ程
  5. 大根、人参 ３ｃｍ程
  6. もやし、えのき茸 １袋
  7. スープ
  8. ☆水 ５カップ
  9. ☆鶏ガラスープの素 大さじ１半
  10. ☆ニンニク・生姜 各１カケ以上
  11. ☆鷹の爪 １本
  12. ☆酒 大さじ１
  13. 白味噌 大さじ４強
  14. ※コチュジャン・テンメンジャン 各小さじ１
  15. ごま油・胡麻 適宜
  16. 柚子胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、酢（分量外）少々を入れた水にさらす。ニラは長さ５cm程度に、その他の材料も食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    ニンニク、生姜を摩り下ろし、鍋に☆を全部入れ、煮立てば①の材料（ニラ意外）を加えて煮る。

  3. 3

    材料に火が通れば、白味噌、※を溶き入れ、最後にニラを入れひと煮立ちし、ごま油を回しかけ、胡麻をふり、出来上がり。

  4. 4

    器に盛り、柚子胡椒を混ぜていただきます♪

  5. 5

    フードコンテナに入れて、ランチにも。白いご飯とめっちゃ合います！

  6. 6

    サーモスタイアップページで公開していただきました♫

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

①キャベツはざく切り。人参、大根は薄い銀杏切りにしました。
②ニンニク、生姜は多めが美味しいです。お好みで調整して下さい。ニラは食感と色を残す為、最後に入れます。
③お味噌類はダマにならないように良く溶いて下さい。※は無ければ、省略可。

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レシピ作者

1646
1646 @Mikabu_kitchen
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美味しいおつまみと旨い酒が大好き❤陶芸も好きで、器も作ってます。外食も家ご飯も大好き♫旅行も大好き♫国内に、海外にウロチョロしてます。『おっちょこちょいの会☆№34』『ドジの会☆№24』のんびりクックですが、仲良くして下さったら嬉しいです♪ 　 　　　　
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