牛肉のおろし和え

大根は、皮をむいて、おろし器ですりおろし、余分な水気をしぼっておきます。

椎茸は石づきをとり、食べ良い大きさに、手でちぎります。

フライパンに油を熱して、にんにくの薄切りを炒め、香りがたってきたら、牛肉を入れて、いためます。

牛肉のいろが変わったら、椎茸も、加えます。胡椒をふり、醤油、酒、を入れて炒め合わせます。

お皿の中央に牛肉と椎茸を盛り付け、周りに大根おろしをぐるりと入れて、飾りに貝われ大根をのせます。