旨味たっぷり♪ きのこ鍋

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

うまい出汁が、きのこの旨味とコラボして美味しい鍋になりました♪ 〆はそばがオススメ！
このレシピの生い立ち
きのこの美味しい季節になったので、鍋にしました！

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材料

4〜5人分
  1. 鍋つゆ 分量
  2. 水 1200cc
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. ナンプラー 大さじ2
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 塩 小さじ1
  9. だし昆布 1枚
  10. 具材
  11. 手羽元 500g
  12. 白菜 1/4個
  13. にんじん 1/2本
  14. 大根 1/4本
  15. 白ねぎ 適量
  16. きのこ(お好みの物を！) 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水・だし昆布を入れてしばらく置いておく。

  2. 2

    手羽元に塩(分量外)を適量まぶすように絡めて置いておく。

  3. 3

    大根・にんじんは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    今回使ったきのこです！ お好みで色々入れてくださいね。(食べやすい大きさにして下さい)

  5. 5

    鍋に軽く水洗いした手羽元と鍋つゆの調味料を入れて火にかける。

  6. 6

    アクを取る。

  7. 7

    野菜を入れ煮込んでいく。

  8. 8

    野菜に火が通ってしんなりしてきたら、きのこを入れる。

  9. 9

    しっかり煮込んで完成です！

コツ・ポイント

よく煮込んで、きのこに味を染み込ませるのがポイントです！

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レシピ作者

じゅねち
じゅねち @cook_40075088
に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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