秋茄子のチキチキバンバン

キッチン白樺
キッチン白樺 @cook_40209043

「秋茄子のチキチキバンバン」
子供と一緒に楽しめる料理
このレシピの生い立ち
「チキチキバンバン」とはミュージカルの中で歌われる曲です。魔法の自動車のエンジンが不揃いでノッキングのような音を立てる。そこで野菜の乱切りを不揃いの音に例え、不揃いに切る事を「チキチキバンバン」切りと称しました。

秋茄子のチキチキバンバン

「秋茄子のチキチキバンバン」
子供と一緒に楽しめる料理
このレシピの生い立ち
「チキチキバンバン」とはミュージカルの中で歌われる曲です。魔法の自動車のエンジンが不揃いでノッキングのような音を立てる。そこで野菜の乱切りを不揃いの音に例え、不揃いに切る事を「チキチキバンバン」切りと称しました。

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材料

4人前
  1. 秋茄子 2個
  2. 豚バラ肉 50g
  3. 唐辛子 1本
  4. にんにくのスライス 2片
  5. 醤油大さじ1
  6. 味噌大さじ1
  7. 日本酒大さじ3
  8. オリーブオイル 少々
  9. 水溶き片栗粉 少々
  10. あさづき 少々

作り方

  1. 1

    写真のように乱切り
    子供達にチキチキバンバンを歌いながら乱切りしてもらう

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを敷きニンニクのスライスを入れ炒める良い香りがしたら唐辛子と豚バラ肉をいれ炒める

  3. 3

    乱切りの茄子を入れ炒める

  4. 4

    醤油、日本酒、味噌を180ccの水で溶き鍋に注ぎ煮つめる。
    茄子が柔らかくなったら火を止め30分ほど蒸す

コツ・ポイント

茄子を子供達に切ってもらう、当然不揃いになる。
不揃いの食感を味わう。酒の肴にも、丼に掛けても美味しい。

隠し味でごま油を1~2滴落とすと風味抜群。

★嫁にどんどん食わしてください。★

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美味しい物を食べる事が我が家の「家訓」、特に地産地消を心がけています。
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