フワフワ玉子と菜の花のうどん
横浜市 @city_of_yokohama
さっぱりとした春を感じるやさしい味のうどんです。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「のりお」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はゆでて2cm長さに刻む。ねぎは小口に切る。
- 2
１の湯でうどんをゆでる。
- 3
湯（600ml）に調味料を加え、溶き卵を少しずつ入れる。
- 4
どんぶりにうどんを入れ、３を注ぎ、菜の花とねぎをのせる。
コツ・ポイント
うどんつゆの素がないときは、塩小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ２、和風だしの素小さじ1/2で作るとよいです。だしの素の塩分が濃いときは塩を加減してください。
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