アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 2
大きな厚手の鍋にバター、オリーブオイルを入れる。
バターが溶けたら１を入れて水分がとんで透き通ってくるまで炒める（中火） -
- 3
牛豚合挽肉を加えて、木べらでほぐすようにしていためる。 （強火）
-
- 4
白ワインを入れて煮立ったら火を弱めて１０分ほど煮込む
- 5
トマト水煮を手でつぶしながら加える。
木べらでつぶしながら煮る。 （強火） -
- 6
煮立ったら火を弱めて蓋をしないで３０分煮込む。
煮込んだ後塩を加えて味をつける -
- 7
保存は…
冷蔵庫で１～２週間
冷凍保存 ３カ月 - 8
＜追加＞
2011/5/24
セロリ 1本も同様にみじん切りにして、一緒に炒めても美味しくできます。
コツ・ポイント
煮込んでいる時に出る灰汁はすくわなくっても大丈夫です。
野菜のうまみがたっぷりあるので残してください
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