出汁要らず★ツナと白菜の卵とじ

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ぷよみぃ
ぷよみぃ @cook_40044605

出汁無しでも、ツナで驚きの美味しさ。材料入れて煮込むだけの(^-^ა) またまた簡単レシピ。 冷めても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番常備品（ツナ缶）を使って作った料理。
白菜もたっぷり食べれる、ツナ大大好きな息子が絶賛してくれた料理です。(^ω^)

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材料

４~5人前
  1. 白菜 1/4玉
  2. ツナ缶（小） 1缶
  3. 水 100㏄
  4. みりん 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2.5
  6. 味の素（あれば） 少々
  7. 卵 3個

作り方

  1. 1

    白菜は白い部分と葉の部分を分けて切り、鍋に白い部分と卵以外の材料を全て入れ（ツナは軽く油をきって）強火にかける。

  2. 2

    煮えてきたら、火加減を中火に落とし、５分程煮込む。
    （このように白菜から水分がかなり出てきます。）

  3. 3

    ②の状態になったら、白菜の葉の部分を加え、火加減を強火に戻し、更に５分以上煮込む。

  4. 4

    強火にすることで、水分が飛んで、写真の様な色合いになります。
    ここまで煮込んでから、とじた卵を回し入れます。

  5. 5

    卵を入れたら、全体的にかき混ぜたりしないで、端から卵が固まってきたら軽く箸で半熟部分を寄せる様にして煮込む。

  6. 6

    器に盛って出来上がり。
    冷めても美味しいので、汁気を切ればお弁当にも良いですよ。（息子に好評でしたので・・。）

コツ・ポイント

先に白菜の白い部分を煮るのがコツです。
後は簡単ですが、④の段階で少しだけ水分を煮詰めてから卵をとじた方が美味しいです。
※ﾚｼﾋﾟはツナ缶小ですが（あたりまえだけど）大きいほうがツナ感が増して美味しいです。

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レシピ作者

ぷよみぃ
ぷよみぃ @cook_40044605
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ご訪問有難うございます。:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡簡単、美味しいがポリシーのcafe気分なキッチン。（最近はﾌﾟﾗｽ韓流気分ですが・・❤）みんなの笑顔がパワーとなって、今日もキッチンで奮闘中です。(^ω^) /♡　あんにょ～ん
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