野菜たっぷり本格中華風味のビーフン炒め
Cookie13 @cook_40044545
干しエビと紹興酒、鶏ガラスープの素で簡単に本格的な中華風味。あっさり甘めのビーフン炒め。ささっとできちゃいます。
このレシピの生い立ち
中華料理で出される味付けを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンは１０～１５分ほど水で戻しておきます。干しエビは１/４カップの水で戻します。野菜は棒状に切ります。
- 2
ごま油を熱し、ニンニクと干しエビを炒め、魚肉類を加える場合は先に炒めます。残りの野菜を加え、調味料で炒めます。
- 3
ビーフンを加えて、合わせ調味料と干しエビの戻し汁を混ぜ合わせながら炒めます。
コツ・ポイント
野菜だけでも野菜の甘みがあって美味しいですが、お好みでお好きな具を加えてください。ビーフンの量を増やしてもOK。
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