トマトとジャガイモのオーブン焼き♪

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yappyさん
yappyさん @cook_40044462

申し訳ないくらいかんたんなレシピですが、
まちがいなくおいしい～♪
このレシピの生い立ち
トマトは焼くとうまみが凝縮しておいしくなりますよ。
そのトマトのおいしいエキスをジャガイモが吸ってくれてまたおいしい。

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材料

3人分
  1. トマト 大1玉
  2. ジャガイモ 中1玉
  3. オリーブオイル 適宜
  4. 塩・あらびき胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ジャガイモを丸ごとレンジで柔らかくするか、ふかしておく。

  2. 2

    トマトと①でやわらかくしたジャガイモを５ｍｍくらいにスライスする。

  3. 3

    オリーブオイルを薄く塗った耐熱皿に②を交互にならべ、上からオリーブオイル、塩、胡椒をふる

  4. 4

    オーブン220度くらいで15分から20分くらい焼く。

コツ・ポイント

※ジャガイモはほくほくした方がよければ、事前にふかしておいて、シャキシャキした方がよければ、スライサー等で薄めにスライスして使うと火の通りが早くシャキシャキしていただけます。　
※胡椒はあらびきを使用してますが、お好みの胡椒でどうぞ。

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レシピ作者

yappyさん
yappyさん @cook_40044462
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日々、パパ弁と女子中学生弁当に奮闘中です。簡単でおいしいもの作ります。ブログhttp://ameblo.jp/oisii-lunch/やってますので、よかったら見に来てくださいね。
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