蓮根シャキシャキっ！油揚げの肉詰め
泉水・真希 @cook_40224766
油揚げふわふわ、お肉ジューシー、蓮根シャキシャキ！間違いなしの美味しさです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
蓮根貰ったけどどないしよー、油揚げも期限がやばいよーと悩んで思い付いた一品。
蓮根シャキシャキっ！油揚げの肉詰め
油揚げふわふわ、お肉ジューシー、蓮根シャキシャキ！間違いなしの美味しさです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
蓮根貰ったけどどないしよー、油揚げも期限がやばいよーと悩んで思い付いた一品。
作り方
- 1
油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きする。菜箸などでコロコロして一辺を破り、袋状にする。
- 2
蓮根は皮を剥き、粗微塵にする。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、蓮根を炒める。めんつゆを入れ、軽く粘りが出てきたらボウル等に移して粗熱をとっておく。
- 4
焼き麩は砕いておく。ポリ袋に入れてもみもみすると容易に粉々になります♪
- 5
豚挽き肉に炒めた蓮根、砕いた焼き麩、すりごま、塩・コショウを入れてよく混ぜる。まとまったら8個にだいたい分割する。
- 6
袋状にした油揚げに肉だねを詰める。口は閉じなくてもOK。
- 7
フライパンで両面焼き色がつくまで焼く。テフロン加工のフライパンなら追加の油は不要です。
- 8
蓋をして5～10分蒸し焼きにする。
- 9
食べやすいように半分にカットしてお皿に盛って出来上り。ぽん酢や餃子のタレなどをお好みでつけていただきまーす！
コツ・ポイント
油揚げに挽き肉を詰めるのは定番かもしれませんが、ゴマを入れるのが私の好みです(^q^)
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