見ても美味しい【菊の花のかき揚げ】

れおたんのママ
れおたんのママ @cook_40100422

食欲の秋に貰った菊の花が食べるのが勿体無いくらいに美しかったので。
このレシピの生い立ち
菊の花が好きで酢の物に花をむしっていて、この美しさを全て頂きたいと(笑)

レッツ!TENNPURA

見ても美味しい【菊の花のかき揚げ】

食欲の秋に貰った菊の花が食べるのが勿体無いくらいに美しかったので。
このレシピの生い立ち
菊の花が好きで酢の物に花をむしっていて、この美しさを全て頂きたいと(笑)

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材料

  1. 菊の花 8個
  2. ゴボウ 15g
  3. 九条ネギ 20㎝
  4. ちりめんじゃこ 20g
  5. 小麦粉 20g
  6. BP 小さじ1
  7. 冷水 20g

作り方

  1. 1

    ボールに菊の花・ゴボウのささがき・九条ネギの小口切り・ちりめんじゃこを入れる。

    小麦粉を薄くはたき。

  2. 2

    小麦粉とBPと冷水を合わせたのを混ぜる。

    鍋に油を熱して、一口大の大きさにしたネタを入れる。

  3. 3

    菊の花にコゲの色が付かないうちに揚げる。

コツ・ポイント

あまりにベタベタな天ぷら粉は使わないほうが綺麗に仕上がります。

衣を付ける時はしっかりではなく、ふんわりイメージで

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お料理は日々研究・・・研究と実験があるのみ( *´艸`)中国茶から始まり薬膳茶へと、そして始まりました薬膳《簡単でかわゆく♡がMotto》そこから出来るレシピが愛情いっぱい。彼のために作るお料理が大好き♡でも、彼の方がお料理上手(笑)最近「おおきに~♡」がマイブーム
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