ごぼうの和え物

胡瓜・人参・ごぼうを千切りにする。

人参・ごぼうを茹でる。
好みの硬さに茹でてください。

胡瓜の千切りをざるに入れておく。

茹で上がった人参・ごぼうを3のざるにあける。

人参・ごぼうを茹でたお湯を胡瓜に通すことで胡瓜の色が鮮やかになります。

水分をしぼる。

ゴマをフライパンで煎る。(省略可)

煎った胡麻・砂糖・醤油を合わせておく。

8の調味料に6の水分を絞った野菜を加え、和える。
5分程おいて味をなじませたら完成。