おつまみ小鉢☆ささ身と穂先メンマの和え物

主な材料

ささ身は筋を取り塩コショウ少々と酒(分量外）を振ってしばらくおく。その後ひたひたのお湯で茹でてそのまま冷ましておく。

きゅうりは縦半分に切り、２,３ミリの斜め薄切りに。茹でて冷ました ささ身は食べやすくほぐす。

ボウルに穂先メンマとほぐした ささ身、鷹の爪の輪切りを入れて和える。食べる直前にきゅうりを加え、醤油少々で味を調える。