かぼちゃと柿を使って♪秋のタルト

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ひろやぎさん
ひろやぎさん @cook_40037123

砂糖・卵・不使用！！泡立て要らずのお手軽タルトです。ハロウィンに一役買うかも？！
このレシピの生い立ち
ポタジエレシピを参考に、できるだけ家にあるものを利用してアレンジしました

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材料

15Φタルト型1台
  1. ※かぼちゃ 1/4個
  2. タルト生地
  3. 小麦粉 150g
  4. ココア 10g
  5. ☆※のかぼちゃの皮 90g
  6. ☆サラダ油 40g
  7. ☆はちみつ 30g
  8. タルトクリーム
  9. ★※のかぼちゃの実 200g
  10. ★柿 1個
  11. ★はちみつ 20g
  12. ★製菓用かぼちゃの種 40g

作り方

  1. 1

    かぼちゃを蒸して、種とワタを取り除き、皮と実に分けておきます。柿は皮をむき種を取り除いておきます

  2. 2

    ☆の材料をフードプロセッサーなどでよく混ぜ合わせます

  3. 3

    小麦粉とココアを泡立て器でグルグル混ぜ合わせておきます（ふるうのと同じ効果）

  4. 4

    2を3に加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、手で一つにまとめます。まとめ辛いので頑張って！

  5. 5

    4を厚さ約3mmにのばしてタルト型に敷きます。フォークで穴をあけます。30分位冷蔵庫で寝かします

  6. 6

    5の上にクッキングシートを敷いて、タルト石を乗せ、180度のオーブンで25分-30分焼きます

  7. 7

    ★の材料をフードプロセッサーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜます。冷ました6に詰めれば出来上がり

  8. 8

    生地が余ったら、クッキーとして焼きます

  9. 9

    差し入れ用に持参するときは、気取ってデコたりしてみました

コツ・ポイント

生地を伸ばす時に、打ち粉をするよりかはラップで挟んで伸ばす方が台所や麺棒が汚れなくていいですよ。油分はオリーブオイルでも御家庭にあるのでＯＫです。ちなみに今回はヘルシーリセッタを使用。はちみつの代わりにメープルシロップでもＯＫ

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ひろやぎさん @cook_40037123
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