新じゃがの粒マスタード&マヨネーズ炒め

mamanobuko @cook_40097053
コロコロじゃがいもがカワイイ、おつまみにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
新じゃがを沢山いただいたので、ジャーマンポテトを作ろうと思ったけれど、先日、マヨネーズと粒マスタードの組み合わせでサラダを作ったところ、美味しかったので今回炒めるのに使ってみました。
作り方
- 1
新じゃがいもは蒸して皮を剥き、スナップエンドウは筋を取って茹でる。
玉ねぎはくし型に、ベーコンは1cm幅に切る。 - 2
マヨネーズと粒マスタードはボールで混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、①を加えて炒め、全体が馴染んできたら②を加えてさらに炒める。塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
新じゃがいもは傷等がないものの場合は皮を剥かないで、そのまま使ってもいいと思います。
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