白菜＆もやし＆春雨の中華風炒め　どすぇ

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2014/02/14　話題のレシピ入り！　お野菜いっぱいでヘルシー＆ボリューミー！春雨はもどさず使うから簡単です。
このレシピの生い立ち
白菜から出る甘みを春雨に吸わせたらおいしいだろうなぁと思って。
春雨が少ししかなかったので、もやしでかさ増ししました。

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材料

  1. 緑豆春雨(乾燥) 50ｇ
  2. 白菜 4枚くらい
  3. もやし 半袋
  4. にら 半束
  5. にんにく 1カケ
  6. しょうが 1カケ
  7. 豚バラスライス 100ｇ
  8. 酒 大さじ1
  9. ★水 100cc
  10. ★醤油 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★酒 大さじ2
  13. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    白菜は1㎝幅に切り、芯と葉に分けておく。

  3. 3

    にらは5㎝に切っておく。

  4. 4

    豚バラは2㎝くらいに切り、酒大さじ1を和えておく。

  5. 5

    ★を合わせておく。

  6. 6

    フライパンに、
    にんにく・しょうが
    白菜の芯
    春雨
    お肉
    白菜の葉
    の順に広げて入れて、★を回しかける。

  7. 7

    蓋をして強めの弱火で10分蒸し焼きにする。

  8. 8

    野菜から水が出てシナッとなったら、もやしを加えて下から混ぜる。

  9. 9

    水分が無くなるまで炒める。
    にらを加えて軽く炒めて、ごま油を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

9の時点で春雨が硬いようなら、少しずつ水を加えて炒めてね。

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レシピ作者

。・＊Yuki＊・。
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京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ～」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします！
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