タコのアヒージョをピンチョスで！
ビノシェフ @cook_40224406
ニンニクとアンチョビがたまらない！オイルはパスタに利用できます☆
このレシピの生い立ち
お花見に手軽に食べられるフィンガーフードとして、アヒージョをアレンジしました
タコのアヒージョをピンチョスで！
ニンニクとアンチョビがたまらない！オイルはパスタに利用できます☆
このレシピの生い立ち
お花見に手軽に食べられるフィンガーフードとして、アヒージョをアレンジしました
作り方
- 1
タコはぶつ切り、じゃがいも、パプリカは一口大、ニンニク、鷹の爪、アンチョビはみじん切りする
- 2
ココットにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪を入れて煮る
- 3
ニンニクの香りが出たら、パプリカとじゃがいも投入。じゃがいもはようじが刺さる硬さまでレンジにかけてから入れる
- 4
パプリカにオイルが回ったら、タコを入れ、さっと火を通す
- 5
串に、ブラックオリーブ、タコ、パプリカ、じゃがいもの順に刺す。塩こしょう(分量外)をかけて完成
コツ・ポイント
タコは火を通し過ぎると縮んで固くなるので、サッと火を通す程度で止めてください
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