豚ロースの梅紫蘇ピカタ
みさきち★ @cook_40225758
梅青じそで豚ロースもさっぱり食べられます！簡単なのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
豚ロース薄切りはいつも生姜焼きばかり。。。たまには違うものを、と思って作りました。
豚ロースの梅紫蘇ピカタ
梅青じそで豚ロースもさっぱり食べられます！簡単なのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
豚ロース薄切りはいつも生姜焼きばかり。。。たまには違うものを、と思って作りました。
作り方
- 1
梅干しは種をとってたたき梅にしておきます。卵をほぐして、パセリがあれば適量いれて混ぜます。
- 2
豚ロース薄切りをバットに並べ塩コショウを片面に振り、たたき梅を塗り、青じそを１枚ペタっと乗せます。
- 3
小麦粉を両面に振りかけます。
フライパンにオリーブオイルを引き火をつけます。 - 4
青じそが剥がれないように持ち上げて、卵に両面くぐらせます。
フライパンに先に青じそがある面を下にして焼きます。 - 5
焼色が付くまで両面火を通して完成！
コツ・ポイント
すぐ火が通るので、焼きすぎて固くなり過ぎないようにくらいです。後は剥がれないように青じその面を先に焼きます。
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