白菜の簡単重ね煮　圧力鍋でとろっとろ♪

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まんぼうのネクタイ
まんぼうのネクタイ @cook_40068072

冬になるといつも作ります^^　白菜と豚肉から出るやさしい甘味がなんとも…
このレシピの生い立ち
大量にもらった白菜の消費に。体もぽかぽか＾＾

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材料

2人分
  1. 白菜 1/4切れ
  2. 豚肉スライス 200ｇくらい?
  3. 塩昆布 適量
  4. 水 100ｃｃ
  5. 酒 大さじ１
  6. （あれば）柚子皮 適量
  7. 柚子胡椒 適量

作り方

  1. 1

    白菜を芯と葉の部分にわけます。芯の部分はそぎ切りに。（でもめんどくさいときはそのままざく切り（^^ゞ）

  2. 2

    白菜の芯の部分を圧力鍋の下に並べます

  3. 3

    白菜の上に豚肉をならべます。今回はこま切れですね。バラ肉のほうがコクは出ます。

  4. 4

    塩昆布をちらします。こうして、①白菜②豚肉③塩昆布の順に重ねていきます

  5. 5

    お鍋いっぱいになりました^^　あれば柚子皮を散らします。

  6. 6

    横から見るとこんな感じに…　ここに水、酒をふりかけ、ふたをして火にかけます。

  7. 7

    うちでは、蒸気が出始めたら、大体火を弱めて5分、火を止めて3分です。お使いの圧力鍋でご調節下さいm(_ _)m

  8. 8

    ぺっちゃんこになりました^^　5、6の写真と比べてみてください。

  9. 9

    出来上がりです^^　塩昆布から味が出てますので、そのままでもおいしいです。ものたりなければお醤油を数滴。

  10. 10

    柚子胡椒を少しつけて食べると、また違った楽しみが^^　ポン酢などもあいますよ♪

コツ・ポイント

白菜と豚肉の分量は適当です。お鍋見ながらですので。お湯とお酒の分量はいつもこの分量なんで安心して下さい^^ゞ　うちの圧力鍋は3.5㍑です。柚子皮はうちの場合、柚子茶を使ってます。スプーンで掬いだして茶こしに入れて、ゲルの部分を洗い流します。

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レシピ作者

まんぼうのネクタイ
まんぼうのネクタイ @cook_40068072
に公開
お料理は好きなんですが、なんとかの横好き状態で・・・。加えて、段取りも悪く・・・(--ヾ　料理を考え出すなんてのもできないんで、昔メモってたのを自分なりにかえたのをMEMO代わりにこちらにのせようかなと。でも、みなさんのレシピ見て今日もがんばっております。
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